JSAデコ蒸しまん™認定講師講座

  日本初 JSAデコ蒸しまん™認定講師講座詳細

『デコ食パン認定講師講座』に続く、待望のパンの認定講座第2弾!

本講座は、今までに日本で9,500名以上の講師を育成してきた日本サロネーゼ協会が日本で初めて開発した、JSAデコ蒸しまんの講師を育成するためのカリキュラムです。
台湾や香港でも数年前から大ブームのかわいい蒸し饅頭を、日本で手に入る材料と道具を使用し、日本人の味覚に合う配合で開発をしました。
台湾・香港に協会があるJSAだからこそ実現できた講座です。

本講座ではミックス粉を使わず、本場の生地の作り方を基本からしっかりと学べるので、パン作り初心者の方から経験者の方までに満足していただける充実の内容です。
点心や飲茶の本場である台湾・香港で学んだ知識を取り入れて開発をしているため、見た目の可愛さだけでなく、味も本格的なのが魅力です。JSAデコ蒸しまん™のために開発した生地は、フカフカでもっちり。気泡がなくつるんとした表面が特徴の、扱いやすくおいしい生地です。
本場の生地の作り方を基本からしっかりと学べ、30種類以上のJSAデコ蒸しまん™作りに必要な技術と、14種類の作品をステップアップしながら学べるように指導いたします。
2種類の配合の生地の使い分けや、着色(すべて粉末食材使用)によって作りあげるJSAデコ蒸しまん™は、まさにアート!

初心者の方・パン作りが苦手な方でもクラフト感覚で楽しめ、手軽にかわいくておいしいJSAデコ蒸しまん™を作れるのが本講座の特徴です。とびきりかわいくておいしいデコ蒸しまんの世界に、一歩踏み出してみませんか?

毎日の食卓やピクニック、おもてなしなど、さまざまなシチュエーションで「JSAデコ蒸しまん™」を取り入れていただければうれしいです。
日本でかわいいJSAデコ蒸しまん™が広がり定着するように、これから講師になられる皆さんと一緒に魅力を広めていきたいと思います。


  • 2時間×6回 税抜き94,800円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き22,800円)
  • 認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
  • 年会費 3,240円

12時間の中で、14作品を作りながら30種以上の技術を習得することができます。
2種類の生地作りや着色方法、造形方法、など基本的な内容から、複雑な形の蒸しまん作りや立体作品の作り方まで、幅広く、そして深く学んでいただきます。


お電話でのご予約・お問い合わせ 0797-26-6511(月~金 10:00~17:00)

講座スケジュール・ご予約はこちら

  講座内容


1回目『ローズ蒸しまん』

  • ロールローズ
  • エレガントローズ

基本生地の作り方・着色方法・蒸しまん作りの基本・蒸し方などを学びます。
ほんのり甘い生地で作る2種のローズの蒸しまんは、お料理との相性も抜群です。手軽なのにパーティーで主役になれるかわいさです。


2回目『ガーリー割包』

  • レオパード割包
  • リボン割包
  • フラワー割包

割包の作り方、パーツの作り方・キルティングの作り方・馴染み模様の方法を学びます。
台湾点心の定番、割包の作り方を学びます。豚の角煮などお好みの具材をはさんで、中華風ハンバーガーにするとかわいらしさ倍増! お友達を招いて自由にトッピングを楽しんでもらえば、楽しいランチタイムに!!


3回目『森のハリネズミ蒸しまん』~チョコレート餡~

うずまき模様の作り方・クラックエフェクトの作り方・ハサミ切りの方法などを学びます。
かわいらしいデコ蒸しまんは、プレゼントにも喜ばれます。

  • 切り株
  • きのこ
  • ハリネズミ

4回目『和風蒸しまん』~白こし餡~

和のデザインで作る、華やかなデコ蒸しまんです。繊細な模様を、ナイフやハサミを使って造形する方法を学びます。

  • 風呂敷

5回目『ベビーベア蒸しまん』~黒こし餡~

大型作品の作り方・立体作品の作り方などを学びます。
大型作品や立体作品の作り方を学べば、ストーリー性のある、よりアートでオリジナリティあふれる蒸しまんが作れるようになります。


6回目『卒業制作』~白こし餡~

今まで学んだ内容を生かして、オリジナルのデコ蒸しまんを2つ作成いただきます。

  • 6回の講座は、1回目から順に受講していただきます。
  • 6回講座終了後に、講師登録が必要です。(認定登録料 税抜き20,000円)
  • 年会費 3,240円
  • ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。

【0期生制度について】

何事においても、1番初めの参加者というのは、アンテナが高く、行動力がある方です。約5年前、アイシングクッキー認定講師講座のスタートと同時に0期生制度がありました。
当時の0期生メンバーの中には、アイシング初心者だった方もたくさんおりましたが、6年近く経った今現在でも、第一線で活躍しつづけている方が多く、さらに日本のアイシングクッキー業界・サロネーゼ業界を牽引する存在となっております。行動力と熱意がある0期生メンバーの活躍をしっかりとフォローし、早い段階でご活躍いただけるようサポートしていきます。
本部0期生となり、私たちとともにデコ蒸しまんの技術を、各地域で広めていきませんか?

 『JSAデコ蒸しまん認定講師講座0期生』の詳細について

  • 2019年3月23日~2019年5月末までに受講修了した方が本部0期生となります。
  • 0期生は最終レッスン時に講師認定をし、その場で認定証をお渡しします。
  • Facebook0期生グループへの参加(希望者のみ、3月23日より1年間)が可能で、会員同士の情報交換や本部トレーナーに技術等の質問をしていただけます。
  • テキスト改訂項目のご意見を提出してくださった方は、製本されたテキストに改訂メンバーとしてお名前を記載いたします。
  • 協会主催の認定講師講座見学や、出張講座アシスタントを0期生より募集いたします。

0期生として、横のつながりを持ちながら、JSAデコ蒸しまん講師として第一線でご活躍いただくお手伝いができれば幸いです。

  JSAデコ蒸しまん認定講師講座はこんな方にお勧めです

  • 好きなことを仕事にしたい。
  • サロネーゼになりたい。
  • おいしい蒸しまんを手軽に作りたい。
  • おうちで蒸しまんを作れるようになりたい。
  • 他にはない、かわいい蒸しまんを作りたい。
  • 自己流である程度は作れるが、レッスン代を頂いて教えるのは不安。
  • 自分でデザインやメニューを考えられるようになりたい。
  • 自分の技術を証明できる資格がほしい。
  • 初心者から始められる資格がほしい。
  • ローコストで自宅開業できる資格がほしい。
  • パン教室・料理教室・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい。
  • パン屋さんやカフェで販売したい。
    (菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要です)
  • パン作りの技術を活かした資格がほしい。
  • インスタ映えするフォトジェニックなデコ蒸しまんを学びたい。
  • 講師を育成したい。

※こちらの講座は電磁調理器(ガス可)・蒸し器(蒸篭可)・スタンドミキサー(ホームベーカリー可)を使用します。

  JSAデコ蒸しまん資格取得後にできることは?

JSAデコ蒸しまんはお道具準備のコストが低いため、ほとんどリスクなくお教室を始めやすいのが特長です。
認定講師講座開講の際には、道具をキットにしてJSAが用意してお届けしますので、生徒様からご要望があればすぐにレッスンを行うことが出来ます。
すでにパン教室、お料理教室、ケーキ教室、デコスイーツ教室や、パン屋さん・カフェなどを経営している方が今のお仕事にプラスして始めるにもオススメの講座となっています。

デコ蒸しまんの販売をされる際には、菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要となります。

  • 単発レッスン
  • 出張レッスン
  • カルチャースクール講師
  • JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)
  • デコ蒸しまん販売(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要です)
  • オリジナル道具や直輸入品の割引購入
  • スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加
  • コンテストや交流会への参加
  • 動画でのスキルアップレッスン受講
  • などを行うことができるようになります。

  JSA(日本サロネーゼ協会)『JSAデコ蒸しまん認定講師講座』の特徴


①経験豊富な本部講師が初心者から学べるようにカリキュラムを作成

まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、12時間で14作品のデコ蒸しまんを作成し、30種類以上のデコ蒸しまん作りに必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。
18年以上パン教室やクラフト教室で教える経験を豊富にしてきた講師が作った、「JSA独自に開発したカリキュラム」のため、初心者を講師レベルに最短距離で導くことが出来るのが特徴です。


②誰もがその道の第一人者となれる資格

日本にまだ浸透していない、新しいジャンルのデコ蒸しまん!
誰もがその道の第一人者となれる資格です。
お店では売っていないような誰もが目を奪われるデザイン・可愛いさにこだわった蒸しまん作りを学べます。JSAデコ蒸しまんの基本からしっかりと学び、講師認定されることで自信をもって卒業後に活躍していただけます。


③こだわりの生地

講座に使用するJSAデコ蒸しまん生地は、2種類。作りたいデザイン・味に合わせて使い分けます。点心や飲茶の本場台湾・香港で学んだ知識を取り入れ、研究を重ねて開発したレシピと製法で、さまざまなデザインのデコ蒸しまんを誰もが失敗せずに手軽に作れるようになります。
また、見た目だけでなく、食べたときにおいしい!と思えるように、そしてきめ細かくて造形しやすいように、オリジナル生地の開発を行いました。


④SNS映えする集客しやすいコンテンツ

テーマパークでも人気の可愛いJSAデコ蒸しまん™は、ハロウィンやクリスマス、バースデーパーティーなどのイベントに大活躍間違いなし!
デコ蒸しまんは、一目見ただけで、「かわいい!」「作ってみたい!」と思っていただきやすい、まさに今のSNS時代にぴったりなコンテンツです。
基礎からしっかりと身に付ければ、形やデザイン、味などを自由自在にアレンジができるため、作り手の個性を表現したり、贈る方のイメージに合わせて作品を作れたりするのが大きな魅力です。


④充実したオールカラーテキスト

ご自宅での復習や講座を開講する時に、学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく載っている、充実のテキストです。
「分からない事が出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに作成しているテキストは、ご卒業生より「家庭教師テキスト」「お姫様テキスト」とも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。
また別途、認定講座開講用の講師マニュアルもございます。


⑤ご卒業生の多数が講師として活躍中!講師仲間のつながりの場を作り、ご卒業後もサロン運営をサポート

ご卒業してからが本当のスタート。
JSA講師同士は『ライバルではなく仲間』『一緒に広めよう!』の協会方針のもとに現在日本・海外に9,500名以上(2019.1現在)の講師が活動しており、共に支えあいながら頑張れる環境となっています。SNSや講師が集まれる機会を設けていますので、同じ思い・目的を持った仲間との繋がりを持てる非常に心強い環境があります。
そして新しい技術は、スキルアップ講座などにて認定講師と共有していきます。


お電話でのご予約・お問い合わせ 0797-26-6511(月~金 10:00~17:00)

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