マカロンアート™認定講師講座

  日本初!マカロンアート認定講師講座

資格取得はゴールではなく、スタートです。『好きを仕事に』して、長くサロネーゼとして活躍いただけるようにサポートし続けていきたい。
という想いから、あえて資格名ではなく『日本サロネーゼ協会』と名付けました。(JSAの理念や活動を知りたい!方はJSAブログをご覧ください)
日本サロネーゼ協会(JSA)は、日本で初めてかわいいマカロン作りを教える講師資格を作った協会です。
今までに見たことがないようなかわいい形・デザインのマカロンが作れるような技法を独自に研究・開発し、デザイン性のあるマカロンを「マカロンアート」と名付けました。
 マカロンミックスを使用することで、誰でも失敗しないおいしいマカロン作りを基本から学べ、30種類以上の技術と16種類の作品をステップアップしながら作れるように指導いたします。
4種類の配合の生地の組み合わせによって作りあげるマカロンは、まさにアート!
初心者の方・ケーキ作りが苦手な方でもクラフト感覚で楽しめ、手軽にかわいくおいしいマカロンを作れるのがマカロンアートの特長です。
アイシングクッキー作りで身につけたデザイン力や技術を活かしたり、フラワーケーキやデコカップケーキにのせることで、よりかわいさアップ!することができるマカロンアート。
ぜひ、とびきりかわいくておいしいマカロンアートの世界に、一歩踏み出してみてください。

  マカロンアート認定講師講座はこんな方にお勧めです。

  • 好きなことを仕事にしたい。
  • サロネーゼになりたい。
  • おいしいマカロンを作りたい。
  • 他にはないかわいいマカロンを作りたい。
  • 自己流である程度は作れるが、レッスン代を頂いて教えるのは不安。
  • 自分でデザインを考えられるようになりたい。
  • 自分の技術を証明できる資格がほしい。
  • 初心者から始められる資格がほしい。
  • ローコストで自宅開業できる資格がほしい。
  • 料理・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい。
  • ケーキ屋さんやカフェで販売したい。
  • アイシングクッキーの技術を活かした資格がほしい。
  • ケーキの上にのせて、オンリーワンのデザインを作りたい。
  • インスタ映えするフォトジェニックなスイーツを学びたい。
  • 講師を育成したい。

※こちらの講座はオーブン(電気、ガス両方可)・ハンドミキサー(スタンドミキサー可)を使用します。

  JSAのマカロンアート資格取得後に出来ることは?

  • 単発レッスン
  • 出張レッスン
  • カルチャースクール講師
  • JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)
  • マカロンの販売(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要です)
  • オリジナル道具や材料の割引購入
  • スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加
  • コンテストや交流会への参加
  • 動画でのスキルアップレッスン受講

などを行うことが出来るようになります。(※マカロンの販売をされる際には、菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要となります。)
マカロンレッスンはお道具準備のコストが低いため、ほとんどリスクなくお教室を始めやすいのが特長です。
認定講師講座開講の際には、ほとんど全ての道具をキットにしてJSAが用意してお届けしますので、生徒様からご要望があればすぐにレッスンを行うことが出来ます。
すでにアイシングクッキー、お料理教室、ケーキ教室や、ケーキ屋さん・カフェなどを経営している方が今のお仕事にプラスして始めるにもオススメの講座となっています。

  JSA(日本サロネーゼ協会)『マカロンアート認定講師講座』の特徴

①経験豊富な本部講師が、初心者から学べるようにカリキュラムを作成
まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、12時間で16作品のマカロンを作成し、30種類以上のマカロンアートに必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。
18年以上お料理教室やクラフト教室で教える経験を豊富にしてきた講師が作った、「JSA独自に開発したカリキュラム」のため、初心者を講師レベルに最短距離で導くことが出来るのが特徴です。

②日本に浸透していない新しいジャンルのマカロンアート!誰もがその道の第一人者となれる資格
今まで日本で見たことがないような誰もが目を奪われるルックス、可愛いさにこだわったマカロンを学べます。
せっかく学ぶなら製菓の基本からしっかりと学び、自信をもって卒業後に活躍していただきたいと思っています。

③こだわりの生地作り
講座に使用するマカロン生地は、4種類。作りたい形に合わせて使い分けます。
また模様はアイシングで描いているのではありません。模様も生地で描き、焼き上げています。
研究を重ねて開発したオリジナル製法でどんな形のマカロンも作ることができるのです。

④充実したオールカラーテキスト
ご自宅での復習や講座を開講する時に、学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく載っている、充実のテキストです。
「分からない事が出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに、半年以上かけて何度も改訂を重ねたテキストは、ご卒業生より「家庭教師テキスト」「お姫様テキスト」とも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。
また別途、認定講座開講用の講師マニュアルもございます。

⑤ご卒業生の多数が講師として活躍中!講師仲間のつながりの場を作り、ご卒業後もサロン運営をサポート
ご卒業してからが本当のスタート。
JSA講師同士は『ライバルではなく仲間』『一緒に広めよう!』の協会方針のもとに現在日本・海外に6000名以上(2017.6現在)の講師が活動しており、共に支えあいながら頑張れる環境となっています。支部活動や講師が集まれる機会を設けていますので、同じ思い・目的を持った仲間との繋がりを持てる非常に心強い環境があります。
そして新しい技術は、スキルアップ講座などにて認定講師と共有していきます。
また代表理事は年間5000名が通うお稽古サロンのオーナーでもあるため、認定講師様にはセミナー等でサロン運営のノウハウもお伝えしております。

  マカロンアート認定講師講座詳細

2時間×6回 税抜き99,000円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き27,000円)
認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費 3,240円
12時間の中で、16作品を作りながら30種以上の技術が学べる、充実した内容のコースです。

JSAmacaronLesson1 『マカロンタワー』

  • マカロンタワー

マカロンの基本について・基本生地の作り方・着色の仕方・丸型の絞り方・タワー土台の作り方・タワーの組み立て方などを学びます。
土台もマカロンもすべて食べられるミニマカロンタワーは、パーティーでも主役になれるかわいさです。

JSAmacaronLesson2 『フルーツマカロン  Lemon Cream』

  • キウイ
  • オレンジ
  • アップル

マカロン生地での馴染み模様の作り方・カラーペイントの方法・フードペンの使い方・クリームの作り方(レモン味)などを学びます。
マカロン特有のコロンとしたかわいいフォルムを活かして、フルーツのカット面のマカロンを作ります。アレンジ次第で、いろいろなフルーツマカロンが作れるようになりますよ。

JSA macaronLesson3 『ファンタジー  Strawberry Cream』

・気球
・虹
・ユニコーン

マカロン生地でのキルティングの作り方・マカロン生地でのパイピング方法・パールパウダーの使い方・クリームの作り方(イチゴ味)などを学びます。
女の子が大好きな、メルヘンな世界観をマカロンで表現します。1つのマカロンの中で複数の色を組み合わせたり、模様を描いて焼き上げる作品はまさにアートです。

JSAmacaronLesson4 『キッズパーティー  Matcha Cream』

・カップケーキ
・キャンドル
・パーティー帽

口金絞り・スプリンクルの使い方・クリームの作り方(抹茶味)などを学びます。
お誕生日会やパーティーで大活躍のアイテムをマカロンで作ります。ケーキの上にさすキャンドルがマカロンだなんて、とっても素敵だと思いませんか?キャンドルやパーティー帽を、デコカップケーキの上にのせてもかわいいですよ。

JSA macaronLesson5 『ティーセット  Earl grey Cream』

・ランチョンマット
・カップ&ソーサー
・ティーポット

大型作品の作り方・立体作品の作り方・クリームの作り方(アールグレイ味)などを学びます。
大型作品や立体作品の作り方を学べば、ストーリー性のある、よりアートなオリジナリティあふれる作品が作れるようになります。

JSAmacaronLesson6 『卒業制作  Vanilla Cream』

今までに学んだ技法を取り入れ、あなたの感性を活かしたオリジナルのマカロンアートを作成いただきます。